O Perdigueiro Português é um altruísta, que tem como objetivo servir o caçador, na casa é grande amigo das crianças, porém recomenda-se sempre a supervisão de um adulto, já que em função de seu porte uma brincadeira mais atabalhoada pode acabar por machucar acidentalmente. Companheiro dócil, curioso, calmo, desejoso de aprender e agradar adapta-se facilmente à vida doméstica, mas devido a sua grande necessidade de exercícios e a seu porte não é um cão recomendado para apartamentos ou espaços mais reduzidos. É extremamente meigo e afetivo e capaz de grande dedicação e entrega. Muito sociável, contudo é um pouco petulante para com os outros cães com os quais não foi criado.
O Perdigueiro Português tem um forte instinto de caça. No campo, o Perdigueiro Português é um caçador tenaz em todos os tipos de terreno e condições meteorológicas. A sua natureza de cão amoroso é tão intensa que o padrão Português descreve como "... às vezes até mesmo embaraçoso." Esta devoção, no entanto, faz a alegria do português no campo porque nenhuma outra raça aprecia mais o prazer em compartilhar seu amor pela caça.
O Perdigueiro Português é muito apegado a família e ao dono, por isso não é um animal para ser deixado sozinho por longo tempo, a solidão pode fazer com que tenha comportamentos destrutivos, recomenda-se caminhadas diárias de pelo menos uma hora e ou um tempo igual dedicado a brincadeiras a fim de drenar lhe o excesso de energia.